Pubblichiamo di seguito un commento fatto sul nostro Ristorante da un cliente francese:“C'est LE restaurant de qualité incontournable de Vennise, ne le loupez pas!” Antiche Carampane crognotte 1 contributo Venezia 17 mar 2010 Le restaurant "Antiche Carampane" nous permet d'apprécier les vraies saveurs vénitennes d'une qualité rare! Je suis vénitienne et française et nous vivons à Venise depuis 2 ans et c'est là que j'ai pu retrouver le poisson et les crustacés comme les préparait ma grand-mère vénitienne: avec un soin tout particulier dès la sélection chez le poissonnier et dans la pure tradition des recettes antiques. C'est pourquoi je le conseille vivement à tous ceux qui veulent connaître la cuisine vénitienne c'est à dire pour les amateurs de poissons mais aussi pour ceux qui veulent découvrir les légumes de la Lagune qui poussent entre terre et sable...Un vrai délice! En plus, les gérants sont très sympathiques et vous expliquent tout avec passion (et en français si vous le souhaitez!). Ne soyez pas surpris s'ils ne vous tendent pas une carte détaillée, cela ne se fait pas entre vénitiens, mais vous pouvez la demander...même si les recettes étant quotidiennes vous aurez quand même un choix "hors carte") L'atmosphère est chaleureuse, c'est un petit restaurant préservé et il vaut mieux réserver. Il est situé dans le quartier de San Polo un des plus authentiques de la ville et la promenade pour les rejoindre est très agréable... Je recommande ce restaurant, principalement fréquenté par les vénitiens, à tous les gourmets et à ceux qui veulent passer un bon moment en découvrant les recettes de la saison avec un bon vin... (exemples des spécialités fabuleuses : les "canoce" cigales de mer en direct du marché aux poissons de Rialto, les "moeche" crabes sans carapace , les "schie" petites crevettes sur un lit de polenta chaude.... Et leur pâtes! avec différentes recettes selon la base de poisson ou de crustacés que vous choisissez! et si vous n'arrivez pas à choisir prenez la recette qui est basée sur un mixte c'est une de mes préférées...) Bon régal! Questa recensione rappresenta l'opinione personale di un membro di TripAdvisor e non di TripAdvisor LLC.

VENEZIA MULTI-BUDGET Soluzioni deluxe e low cost per il weekend.Venerdì, 19 marzo 2010 Come scegliere un weekend a Venezia tra lussuosi hotel di design, intimi b&b e basic hotel dalla posizione strategica.Medium Dormire. B&B nel cuore della città, camere accoglienti, arredo curato, giardino, doppia da 150 a 250 euro, Oltre il giardino, Fondamenta Contarini 2542 San Polo, tel. 041 2750015. Mangiare. Storico indirizzo frequentato dai veneziani, ambiente informale, ottima cucina veneziana, Trattoria Antiche Carampane, Rio Terra delle Carampane 1911, tel. 041 5240165. link:http://www.marieclaire.it/speciali/travel/venezia-multi-budget

Segnaliamo con piacere un'articolo pubblicato domenica 15 Marzo dal Daily Telegraph, nel quale vengono segnalate le Antiche Carampane:Venice: A gourmet's guide La Serenissima has a reputation for poor food at high prices. Not if you know where to look, says Fiona Duncan. By Fiona Duncan Published: 11:14AM GMT 15 Mar 2010 It's often said that Venice is a poor place for food. But that's only true if you're prepared to look no farther than your nose – or rather, no farther than busy St Mark's Square and the Rialto. Armed with the right addresses, you'll find a growing clutch of places specialising in local cuisine; tiny retreats with a great neighbourhood feel. Related Articles Vienna: cafés in a class of their own A race to the feast The hottest meal ticket in town Italy made easy The best pubs with rooms Italy 2010: activity holiday guide The neighbourhood osterie, trattorie and bacari (wine and snack bars) where the Venetians themselves eat and drink are often buried deep in quiet backwaters. Many are tiny: it's best to book at any time of the year. As for fine dining, there are only a handful of places worthy of your money; the two best, described below, are both hotel restaurants close to St Mark's. Here's my selection of the best places to eat in the city:ANTICHE CARAMPANE Rio Terrà de la Carampane, San Polo 1911 (524 0165; antichecarampane.com) Don't even think of venturing to Antiche Carampane, not far from the Rialto but well hidden, without working out the route (details on the website). A long-time favourite with city dignitaries and their wives, the white-walled restaurant, hung with pictures, is both cosy and elegant and the seafood, especially the delicate fritto misto di pesce con le moeche (soft-shell crabs), is beautifully cooked. Service is brisk, but warm. link: http://www.telegraph.co.uk/travel/foodandwineholidays/7447312/Venice-A-gourmets-guide.html

Riprendiamo il blog dopo la pausa invernale con una ricetta di Nani: Le Mazzancolle a la Salonicco E' un piatto di importazione greca. Bisogna procurarsi delle belle Mazzancolle nostrane e un po di "peoci" (cozze) di Malamocco. Aprire le cozze su una padella con aglio,olio e una spruzzata di vino e tenerle da parte. Su un'altra padella, saltare velocemente le mazzancolle con olio , aglio e un goccio di vino bianco. Toglierle dalla padella e metterle su un piatto di portata con bordo alto. Aggiungere su questa padella le cozze con la loro acqua,un pizzico di peperoncino e un bel pezzo di formaggio feta greco. Quando il formaggio si è ben amalgamato, sbattere a parte due uova ed il sugo di un limone , una bella presa di origano ed aggiungerle al sugo dei "peoci". Fare bollire il sugo per altri 5 minuti (mescolando) sempre e metterlo sopra le mazzancolle. Giovanni Bortoluzzi Librai (Nani)